葡萄酒不只是飲品，它是一段歷史、一個故事、一種文化的縮影。從波爾多的葡萄園到托斯卡納的山丘，每一瓶酒都承載著釀酒師的心血與土地的風味。今天，我們一起探索葡萄酒的魅力，學習如何欣賞它。

 

1. 從葡萄到酒杯的旅程

葡萄酒的故事始於葡萄園。風土（Terroir）——氣候、土壤、葡萄品種——決定了酒的性格。釀酒師再透過發酵、陳年與混釀，賦予酒獨特的風味。
 

2. 如何像專業侍酒師一樣品酒

品酒是一場感官的盛宴：

  • 看：觀察酒的顏色與清澈度。
  • 聞：輕輕搖杯，感受果香、花香、香料與橡木氣息。

  • 嘗：體會酸度、單寧、甜度與酒體的平衡。

     

3. 解讀酒瓶標籤

標籤是酒的「身分證」，常見資訊包括：

  • 酒莊名稱（Château / Producer）
  • 產區（Appellation）
  • 年份（Vintage）
  • 分級（Grand Cru Classé）

  • 酒精濃度（ABV）

     

4. 葡萄酒與食物的搭配

經典法則：紅酒配紅肉，白酒配魚類。但別害怕嘗試新搭配！例如：清爽的 Sauvignon Blanc 搭配山羊奶酪，或濃郁的 Cabernet Sauvignon 搭配黑巧克力，都是驚喜組合。